בתחילת השבוע נחגוג את חג החנוכה, חג האורות, חג המכבים, אבל בעיקר: חג הטיגונים. לקראת שמונת הימים בהם לכולם יש רישיון לשלוף את השמן, ריכזתי למקום אחד את כל מתכני החג שכתבתי לאורך השנים. מוזמנים להכין, לשאול וכמובן לדווח איך יצא 🙂 חג שמח! עֹז
לפני שאעבור למתכונים, קבלו שתי כתבות שיעשו לכם סדר בחג (אפילו שעדיין לא פסח):
המדריך: איך לטגן הכל
איך לחמם לביבות וסופגניות
לביבות
לביבות הם ביסים קסומים של ירק, פחמימה לוהטת ושמן. המפגש בין לביבה חמה לשפתיים רעבות מבטיח רגעים מאושרים.
המדריך הגדול: כך תכינו בבית את כל סוגי לביבות הירק
לביבות כרוב מטריפות (שלא יגיעו לצלחת)
לביבות סלק מארבעה מרכיבים (טבעוני, ללא גלוטן)
לביבות תפוחי אדמה ממרכיב אחד
לביבות ירק מושלמות בתנור
קציצות כרישה (פראסה) מושלמות
לביבות כרישה ומנגולד
לטקעס – לביבות תפוחי אדמה קלאסיות
לביבות כרובית וגבינה
לביבות קישואים ועשבי תיבול
ערוק: לביבות ירק עיראקיות של סבתא
לביבות בטטה וצ'ילי
לביבות תירס ממכרות
לביבות מנגולד בקלי קלות
לביבת מנגולד טבעוניות
לביבות בצל הודיות
לביבות גבינה מלוחות מושלמות
קציצות עדשים טבעוניות מושלמות
סופגניות
מה יכול להיות רע בבצק מתוק מטוגן? D:
קריוש: סופגניית פרח אלג'יראית
צ'ורוס טבעוני
עוד מטוגנים
לא בדיוק סופגניות, לא נכנסים להגדרה של לביבות, אבל היי, השמן כבר חם!
כדורי פירה מושלמים עם גבינות ואפונה
פנקייק אוורירי שמכינים בקערה אחת
פנקייק טבעוני מושלם
דבאייל: חטיפי חומוס פריכים (סב הודי)
טמפורה מושלמת
סמבוסק חומוס עיראקי
פלאפל ביתי מושלם
בריק טוניסאי פריך כמו מהדוכנים
בלינצ'ס גבינה לפי הספר
שניצל כרובית (אפוי)
צ'יפס ביתי מושלם
שניצל תירס ביתי מהחלומות
שניצל ברוקולי ביתי מושלם
עגבניות ירוקות מטוגנות
פיש אנד צ'יפס מושלם
רוצים לקבל עדכונים בפוסטים הבאים שלי? כתבו את כתובת המייל שלכם בתיבה מצד שמאל למעלה
לעוד סיפורים ועדכונים ממעבדת המטבח שלי עקבו אחרי באינסטגרם @oztelem וגם בפינטרסט
בשביל האיזון.. תכינו סלטים!
סלט עדשים שחורות ובטטה
סלט טאבולה כמו בגליל
סלט עדשים כתומות ותרד
סלט וולדורף עם סלק וחזרת
הרגת אותי!
הי האם יש מתכון ללביבות לא מטוגנות?
היי =]
יש הסבר מאוד מפורט לאפיית לביבות בכתבה כאן
https://bit.ly/2U6fvrp
אני מתכננת להכין לביבות לחג וההסברים שלך כ"כ יסודיים ומעולים. תודה רבה וחנוכה שמח!
תודה רבה אופיר! שמח שאהבת!
זה מידי הרבה… איך בוחרים?
מה המלצת השף?
הכל =]
וואי וואי וואי עוז כולי ברטטים (-:
שמח שאהבת!
עוז , אתה גדול ‼️
איזה מבחר …. ?
תודה ,
פנינה .
שמח לשמוע! כיף שאהבת!
זהו!! השמנתי רק מלראות את כל זה ?עכשיו איך מחליטים מה להכין? אין עליך, אלוף. חנוכה שמח?
מבורך 😉 הבחירה זה דילמה שלך 🙂
תודה רבה וחג שמח!
כול אלה רצוי לעשות בנינגה בלי השמן