ספר הכרובית – עמוד המכירה!

עדכון: ספר הכרובית חזר למלאי!

הספר נמצא בכל רשתות הספרים (סטימצקי, צומת ספרים, חנויות עצמאיות) וניתן להזמין אותו דרכי בקישור הבא:

קישור מאובטח להזמנת ספר הכרובית

מחיר הספר בהזמנה ממני : 70 ש"ח לעותק חתום בהקדשה אישית ממני + 30 ש"ח דמי לנקודת איסוף ליד הבית או 50 ש"ח למשלוח עד הבית (תוך 7 ימי עסקים).

ניתן לשלם ב-BIT, כל כרטיסי האשראי ודרך פייפאל

בקישור ניתן גם להזמין באיסוף עצמי מכפר סבא (בהזמנה באיסוף עצמי ניתן להוסיף הקדשה ממני על הספר)

להזמנה סיטונאית (10 עותקים ומעלה) יש ליצור קשר בטופס הבא צרו קשר

ניתן להזמין את הספר באנגלית בקישור הבא

ניתן להזמין את הספר בספרדית בקישור הבא

צילום: אסף אמברם, סטיילינג: נעה קנריק, עיצוב: דן קופמן

למה לכתוב ספר על כרובית?

קודם כל, אני ממש אוהב כרובית! זה ירק יפהפה, נוח לתפעול, זמין, בריא ובעיקר טעים. תחשבו על זה רגע: המון אנשים אוהבים כרובית, אבל ממש, ומצד שני ממש לא יודעים כמה היא רב גונית. כששואלים מישהו כמה מנות כרובית הוא מכיר, הוא אולי ידע לחשוב על 3-4 מנות, ובספר אני מציג את עולם המתכונים הגדול והענק שטמון בה.

מה יש בספר?
ספר הכרובית מכיל מעל ל-70 מתכונים מסודרים, מפורטים ומצולמים (כולל תמונות של שלבי הכנה) שמוכיחים שכרובית היא מלכת הירקות. אפשר להשתמש בה בסלטים, קציצות, מנות עיקריות, פסטות, מאפים ובכולן היא תככב. הספר מדגים איך כרובית יכולה להפוך לתחליף דל קלוריות לפחמימות כמו אורז וקוסקוס, להחליף נתחי עוף, שמנת מתוקה, תפוחי אדמה ועוד.

מאיפה הרעיונות הגיעו?
מכל מקום בערך: משפחה, חברים וקוראים של הבלוג, טיולים בעולם או מטכניקות שעד כה היו שמורות לחומרי גלם אחרים. חלק מהמנות, כמו כרובית אפויה בשלמותה, טאבולה כרובית או כרובית מטוגנת בטחינה, הן קלאסיות ישראליות.

מנות אחרות, כמו קוסקוס כרובית, אורז כרובית מוקפץ או פיצה כרובית הם רעיונות נהדרים שרצים ברשת.

מתכונים אחרים מוצגים בספר לראשונה (מקוריים שלי), כמו קיצ'רי כרובית, מג'דרה כרובית וגראטן תפוחי אדמה ובטה עם קרם כרובית.

למי הספר מתאים?

הספר מתאים לבשלנים בכל הרמות: בשלנים מתחילים ימצאו בו מתכונים מסודרים עם חומרי גלם שקל למצוא בכל סופר, ובשלנים מנוסים ימצאו בו טכניקות מרתקות וחדשות, שמוצגות לראשונה בספר. זה ספר שנוצר כדי לעבוד, כדי להיות החבר שלכם בזמן הבישולים. הוא גם נהדר כמתנה לחובבי המלכה הלבנה.

ואם אני צמחוני/טבעוני/לא אוכל גלוטן?

רוב הספר טבעוני לחלוטין וכמעט כולו צמחוני. כל המתכונים שמכילים מוצרים מן החי ניתן להפוך לטבעוניים בעזרת הסברים שנמצאים בספר או בנספח הטבעוני. בנוסף, יש הסברים איך להתאים את המנות לאנשים שנמנעים מצריכת גלוטן.