עוד תוצאות...
עוד תוצאות...
עוד תוצאות...
אחת הסיבות בגללן אני כל אוהב את התקופה הזו של השנה (מעבר לעובדה שלא חם רותח) היא שעכשיו יש כל כך הרבה שפע בטבע. כל הירקות בשיאם, רעננים, מלאים בצבע וחיים, והם רק רוצים שתעשו מהם מטעמים. לקראת החג אני שמח להציג חמישה מתכונים שיהפכו את החגיגה שלכם למושלמת. בסוף הכתבה תמצאו גם מדריכים מפורטים שיעזרו לכם להכין ארטישוקים, פול ירוק ואפונה טרייה בבית ביעילות ובקלות.
איך לא חשבו על זה קודם? סלט וולדורף מתפוחים, אגוזים וסלרי פוגש את ממרח החזרת של פסח והופך למנה שכולם ידברו עליה
כל האביב בצלחת אחת: סלט ירקרק וחגיגי שמשלב שעועית רחבה, פניני אפונה טרייה ואפונה סינית רעננה עם שקדים קלויים ורוטב רב תכליתי של שום צלוי, חרדל וסילאן
אנחנו רגילים לראות את העדשים הכתומות במרקים ותבשילים, אבל כשמבשלים אותן קצת הן מתאימות גם לסלטים. ביחד עם תרד תורכי בשרני וגרעיני חמניה פריכים, מקבלים סלט צבעוני וטעים במיוחד
לביבות כרישה (פראסה) כולם מכירים. לביבות ירק עם מנגולד גם. בימי הפסח, כששני הירקות האלו נמצאים בשיא, זו הזדמנות מצוינת לאחד אותם ללביבה אחת מנצחת
יותר פסח מזה אי אפשר לקבל: ארטישוקים טריים, פולים ירוקים, אורז בסמטי, זעפרן, שקדים, צימוקים והמון עשבי תיבול טריים, במנה אחת, טעימה וחגיגית, שיכולה בהחלט להיות עיקרית משביעה אבל גם תוספת מושקעת במיוחד
פול ירוק הוא אחד הירוקים הכי שווים של האביב. נכון, הוא דורש קצת תשומת לב, אבל הוא מחזיר בהרבה אהבה וחום. איך לבחור ולהכין אותו, באיזה מדינה הוא המאכל הלאומי ומה כתבו עליו בתנ"ך?
הוא מוזר, ירוק, דומה לקיפוד ודורש הרבה השקעה ומאמץ, ולמרות זאת, הארטישוק הוא אחד הירקות הכי טעימים ומעניינים שיש. איך לקלף אותו, למה הוא משחיר ואיך קשורה מרילין מונרו לכל הסיפור?
אחד מחומרי הגלם האהובים עלי הוא אפונה. יש משהו בפנינים הירוקות האלו שעושה שמח בלב. בפסח ותקופת האביב היא שוקקת בשווקים, הזדמנות מצוינת לקבל אותה אל ביתכם באהבה
הירשמו לעדכונים במייל
